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蛋黄酥-酥酥酥到掉渣的美味(3/17)
蛋黄剥好备用，注意要把上面一层薄膜去掉～可以先放入烤箱170度烤5分钟，也可以不烤直接用～whatever，随意随意～
油皮材料混合，揉匀，最好揉出膜，比较有韧性～擀皮的时候不易破～揉好松弛半小时、天太热可以放冰箱～
油酥材料混合，揉均匀～也放半小时松弛～一样，太热放冰箱，不能让面团温度太高～
乘着面团在松弛，准备馅料，豆沙称20g一团，分成20份～搓圆～
压扁包入咸蛋黄
滚远...额...是滚圆～
这时候面团也差不多可以拿出来用了～都分成20份，大概是油皮22g/份，油酥11g/份
油皮压扁，包入油酥～
包好滚圆～
擀成这样
卷起来～
松弛15分钟，然后再操作一次，就是擀一擀，卷起来～
然后擀成圆形皮子裹入准备好的馅料～
duang，好大一颗
好漂亮～哈哈，最后刷好一层蛋黄，再撒上芝麻！
入烤箱，180度30分钟～
出炉，刚出炉特别酥，但是也很烫，稍微凉一会就可以开吃了哈～