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炸茄盒(5/7)
茄子切成连刀片，如图！这样比较容易夹肉馅。
切完待用
猪肉馅里加点水使劲搅，搅成如图黏稠状，把葱末放入，加少许胡椒粉和盐！
肉馅夹入茄子中
面加水拌成面糊，水要一点点加，别太稀，太稀了不容易沾到茄子上，鸡蛋也一起加入，搅匀！
锅中放油！烧至七成热，茄盒沾一下面糊放入油中炸熟！
炸好后放在吸油纸上，把表面油吸掉！就可以装盘了！一定趁热吃！味道超级好！