豆腐切块 火腿肠 胡萝卜切丁 油菜切帮 咸蛋黄碾碎备用

锅中倒入底油 放入碾碎的咸蛋黄 咸蛋黄起沫的时候 转小火 倒入开水 加入所有准备好的食材 然后加入 盐 酱油 料酒 鸡精 大火烧开后 转中火炖10分钟左右 出锅前淋入水淀粉即可