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蒜泥茄条(5/6)
茄子削皮切长条，用清水冲洗后把水控干
将茄条用盐、十三香、胡椒粉拌匀，腌制5～10分钟杀水，加入淀粉拌匀
大蒜切末或捣泥，香菜切碎待用
茄条入油炸至焦黄，用笊篱控油 Ps.茄条出锅后及时拌开，不然易粘团
炸好后加入蒜、香菜、生抽、醋拌匀
拌匀后撒一层芝麻