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萌萌哒的培根土豆小蘑菇包(3/9)
将面包材料除黄油外混合均匀揉至扩展阶段,加入黄油揉五分钟后滚圆盖上保鲜膜,进行一次发酵50分钟。
手指蘸面粉戳面团不回缩不塌陷即发酵完成。
炒锅中加入小勺食用油,加入切好的土豆粒洋葱粒,培根or肉沫,口蘑or香菇粒,炒至八成熟加入适量黑胡椒,盐调味即可出锅。
将发酵好的面团排气称重平均分成六份,松弛十五分钟。
擀开包入适量馅料。
收口收紧。
收口向下放入模具中。
在烤箱内放置一碗热水,将烤盘放入烤箱进行二次发酵,时间40-45分钟,近两倍大即可。
发酵完成,烤箱预热上下火180°C烤制20分钟,上色加盖锡纸,烤制完成取出凉至温热即可食用。