先煎鱼，不用挂面，不用腌制，洗净切块后直接下油锅，煎至两面微黄。

然后泡发海带，干海带煮开10分钟后洗净，泡发半天，中间换水。

大腿骨放锅底，撑住以免糊锅底。然后铺一层白菜，然后放一层藕，再放五花肉，再铺一层白菜然后放鱼，海带（卷成卷）最后上面再盖一层白菜。然后加其他调料，大料两颗，桂皮，花椒，甜酱，腐乳半块，同时加入三汤匙腐乳汁。盐，料酒，一碗水。然后上火煮开后小火煮3个小时。