啤酒鸭(
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先锅里倒入清水 加半包料酒 放入洗好的鸭子 煮出血水即可
把炒好的鸭子放清水里洗3遍 沥干 另起一锅 锅里放入植物油 加姜丝炒香放鸭子炒至鸭子出油 即可倒入高压锅
鸭子倒入高压锅后 加入 干辣椒 香叶 桂皮 八角 一瓶啤酒 等高压锅响5分钟即可关火
把压好的鸭子倒入锅中 放老抽 生抽 耗油 盐 葱白 芝麻 煸炒至鸭子上色 加点味精 装盘 撒上葱段 香菜即可
