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煎炸茄盒(8/9)
茄子去皮，切成厚片，中间不要切断，留夹馅！
用清水泡泡待用（为了不变色）
肉馅准备好，葱 姜 料酒 酱油 味精 盐 白胡椒粉 水 分别放入搅拌均匀备用
放入肉馅备用
调面糊，面粉，淀粉各一半 加入鸡蛋 一点点盐 味精 加水搅拌成糊
锅里热油 烧至6成热 裹好面糊入锅
炸的时候爱粘连 立刻分开
两面煎炸至金黄色即可
成品图