1，将苦瓜洗干净切条状，姜丝，蒜瓣切好备用。 2，备一盆清水，加入适量盐，放入苦瓜，轻轻揉搓片刻，倒掉水再用一盆清水清一遍。 3，锅内放油烧热，放入姜丝，蒜辫，再放入苦瓜翻炒一分钟左右。 4，放入盐，鸡精。出锅～