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昙花煎蛋汤(2/9)
备料。
昙花洗净。
把花朵切段。
如果对花粉过敏的，把花蕊去掉。
这次我没有用切的，而是把花瓣一瓣一瓣撕开。你也可以用刀切成段。
就是这样。
锅热油，煎蛋。加水煮开。先把花柄煮一下。
再把花瓣下锅煮开。加盐调味。出锅。
昙花有黏液，煮出来的汤有点像银耳汤的质地，滑滑的。