里脊肉用刀背捶松，切成方块用盐料酒加二勺水淀粉腌一下
一大勺小麦淀粉加三把面粉少许盐拌匀，也可用土豆淀粉代替。
一个机蛋打散，把里脊肉被进来裹上蛋液，在一个一个裹上面粉
油加热在把裹好面粉的里脊肉放进去炸，小火金黃色就捞出来。
捞起后，还要继续在放进去再炸上一遍，这种做的目的是为了食材更香脆。炸好后把食物捞出油倒出来，洗锅准备下一步。
锅热后加一勺油，把锅淋一下倒出盛下的油，放一些番茄沙司(多挤点没关系)在放二勺沙糖加些水抄至有些浓稠的样子，关火倒入哈密瓜和里脊稍稍拌至酱汁裹到食材上。(这一步要快，时间久就不脆了)
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