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干炸芸豆(5/7)
芸豆适量洗净，摘掉筋。
将芸豆在热水中焯三四分钟 （因为芸豆不熟会有毒啊，所以多煮会也放心）。
将焯好的芸豆掰成段，撒盐腌制十五二十分钟。
活面糊。面粉淀粉1:2的比例，打入一个鸡蛋，盐、五香粉或者孜然少许，搅匀。
锅内放油稍微多一些，待油六七成热后，把腌好的芸豆裹面糊，入锅炸两分钟左右。
全部炸完后，再大火烧油至高温后复炸一下，随后捞出。
撒上烧烤料，或者搭配你喜欢的沾酱即可。