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百香果戚风蛋糕(3/10)
所有材料
百香果打成汁备用
蛋白蛋黄分好，20克糖 玉米油 果汁加在蛋黄搅匀。
低粉过筛
面粉尽量搅快别短筋
蛋白加几滴柠檬汁，分三次下糖，打到湿性成图状就可以。
拿一勺蛋白拌蛋黄糊，翻拌手法要快别消泡，拌好倒6寸中空模。
烤箱预热180 10分钟 170度35分钟
震下拿个瓶子倒扣放凉
成品图