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葱烧海参(0/4)
1.将海参去肠沙，洗净， 把海参片成大抹刀片，葱白切成3.3cm长的段。
2.把海参用水一氽，捞出控净水分。
3.勺内加花生油，加大葱煸炒至出香味呈金黄色，在加入海参煸炒，加酱油，料酒，白糖，清汤，小火烧透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上大葱油，旺火收汁，盛盘即成。
4.工艺流程:海参初级工☞刀工处理☞炒葱☞调味☞烧制☞勾芡淋油☞成菜。