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改良锅包肉(7/7)
肉切成到背后的肉片,倒入酱油、料酒、胡椒粉,拌匀,腌制10分钟
将淀粉与面粉和水做成面糊,倒入肉中,挂面糊
锅中倒油,七成热放肉片,转小火,炸制飘起,捞出
开大火,将肉片再炸一次成金黄色捞出
锅内留少许油,下葱丝、胡萝卜丝翻炒
加水,糖、醋、淀粉熬糖醋汁
将糖醋汁浇到肉上,即可。