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椰奶冻(2/7)
材料大集合,先用一半牛奶把鱼胶粉泡开备用
把剩下的牛奶,椰浆和白砂糖放入锅中加热,不用煮沸,煮至糖化开,手放在锅口上方微微有热度就可以,大约60度左右吧,(沸腾过的牛奶会流失营养物质噢) 倒入鱼胶粉溶液,搅拌均匀后关火
冷却,准备好容器,容器内部垫好保鲜膜方便脱模
因为量有点多,准备了两个保险盒,溶液不要倒太满,不然切出来的椰奶冻太厚不好看噢
冰箱冷藏4小时,我是晚上做的放了一夜,拿出来切好,滚上椰蓉
装盘
很漂亮也非常好吃,浓浓的椰奶香