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栗子鸡(4/5)
准备好食材:蒜瓣我是用刀拍的,这样既好去皮,又容易入味。青红椒切小段,姜切片,鸡腿剁小块,还可以加点大葱哦
栗子用开水煮5分钟,捞出沥干水分,两面划上刀痕,烧热锅把栗子倒进锅里翻炒至爆开,盛出晾凉剥壳,如图
拿一个干净的锅,烧热,倒入适量大豆油,放入姜片爆香,再倒入鸡块大火翻炒
待鸡块翻炒变色后,加入料酒和生抽再翻炒上色,然后倒入板栗、蒜瓣和老抽翻炒均匀,加一碗水,转中火焖十分钟左右。 水差不多焖干时,放入青红椒,大葱,白糖,盐,再转大火翻炒入味即可
装盘。。。