土豆削皮切成大丁泡水里 因为想缩短时间 所以土豆切小一点 肋排洗干净 锅里烧水祛一下血水

把祛完血水的排骨凉着 不要用冷水冲洗哦 不然口感不好 准备 姜 蒜 葱 花椒 八角 白糖 盐 鸡精 豆瓣酱 料酒 生抽 配菜是红辣椒 青辣椒 长长的那种 有点微辣

锅烧热倒油 油热放入姜葱蒜爆香 然后倒入排骨翻炒 翻炒到变色 加入生抽翻炒 后加入豆瓣酱 最后再加料酒翻炒 然后把土豆青椒红椒倒进去炒一会儿 加入开水淹没 撒上花椒 八角 大火烧十分钟 小火20分钟 起锅前放点盐 鸡精 撒点白糖翻炒几下 最后撒上点葱花即可 是否要放盐也要看之前放的生抽 豆瓣酱的分量哦