手撕包菜(10/11)
准备食材。
将圆白菜的叶子取下来。
将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)
将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
将蒜切片、红辣椒切段备用。
将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
将圆白菜放入锅中，大火煸炒。
放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。
效果图
效果图