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秋季美颜养生~银耳红枣百合汤 平民燕窝(0/3)
准备一朵银耳,一把百合,十颗红枣,适量冰糖。接下来把银耳冷水泡发2小时然后再温水泡40分钟左右,千万不要用开水,再把百合冷水泡发3小时。也可材料减半煮少点~(此方可煮一小锅,我是放冰箱慢慢喝一天的)
泡好之后把银耳根掐掉,把银耳尽量撕碎或者剪碎,越碎越容易出胶。炖煮时尽量一次性加够水,后期再加会冲淡胶质,水量不要过多或者过少,多尝试几次就能把握好度。中火烧开让银耳翻滚一会儿,再小火慢炖1、2小时~炖煮时银耳在锅中翻滚的越多,越容易出胶~最重要炖煮时间要足够才能出胶。
成品~ 建议小火慢炖,这样银耳和红枣的香味保存的更浓,营养不会流失!高温下胶质是溶在水中的,比较稀,炖煮完,汤汁由烫变温后,就会比较粘稠