准备一朵银耳，一把百合，十颗红枣，适量冰糖。接下来把银耳冷水泡发2小时然后再温水泡40分钟左右，千万不要用开水，再把百合冷水泡发3小时。也可材料减半煮少点～（此方可煮一小锅，我是放冰箱慢慢喝一天的）

泡好之后把银耳根掐掉，把银耳尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。炖煮时尽量一次性加够水，后期再加会冲淡胶质，水量不要过多或者过少，多尝试几次就能把握好度。中火烧开让银耳翻滚一会儿，再小火慢炖1、2小时～炖煮时银耳在锅中翻滚的越多，越容易出胶～最重要炖煮时间要足够才能出胶。

成品～ 建议小火慢炖，这样银耳和红枣的香味保存的更浓，营养不会流失！高温下胶质是溶在水中的，比较稀，炖煮完，汤汁由烫变温后，就会比较粘稠