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小龙虾盖浇饭#青春食堂#(12/13)
小龙虾用牙刷洗净
放入锅中加点料酒煮沸即可捞出
把小龙虾头拨下来
剥出小龙虾肉备用
把小龙虾的头部沙袋取出
爆香姜蒜辣椒
放入小龙虾头翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、黄豆酱
加入桂皮、八角、香叶、小茴香、陈皮等类似十三香的大料和适量清水搅匀后煮沸转小火炖30分钟
用筛子过滤出小龙虾高汤
另起油锅爆香洋葱丁
加入熬好的高汤煮沸转小火煮至汤汁变稠后，加入小龙虾肉再次煮开备用
盛一份米饭，配上点黑芝麻、蔬菜等
浇上小龙虾肉和汁即可