鲜虾加料酒、姜片用热水汆熟（变色即可捞出），剥壳。少许油烧热，放入姜片倒入虾仁稍微炒一下，加少许盐、胡椒粉起锅备用！

鸡蛋炒好备用。

洋葱，胡萝卜切小丁倒入油锅（油不要太多，蔬菜会有水份炒出来的）翻炒，炒软后倒入切好的青红椒小丁，继续炒，加少许盐入入味。然后在加入烤肠、蟹柳（切丁切片都随意），再加一勺瑶柱丝、加鸡蛋。最后放入米饭继续翻炒，小火即可。

把米饭炒匀后加入虾仁，起锅前放点胡椒粉、孜然粉、少许盐、葱花、黄瓜拌匀即可。（一大早起来做的午餐，没时间拍过程啦，只有一张成品图）