把鱼洗干净，肚上用刀划几刀，放几片姜片，葱段，放锅蒸，蒸20分钟左右，然后做汤汁，放油炸辣椒，八角，放醋，加水，煮开，放调料，把做好的汤汁浇到蒸好的鱼上，就可以了