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糖鼓馍（中秋节必备详解）(20/21)
干孝姆粉5g.用温水泡稀释拌匀。
面粉中间弄个窝，倒入孝姆水。再加适量水。
用筷子搅拌絮状上手和面。
和好了，为了加快发酵，我把大锅里倒些开水，面盆放入，盖上锅盖。准备做馅。
冰箱只有这些芝麻了，黑色和白色的，放一块用了，这是生的。
锅预热，不要冒烟，用手轻轻试下，烫了就下芝麻干炒，不停的翻动，用中火，听到霹雳扒拉的响声，改小火翻20秒就好。一定要不停的翻炒才不会糊。炒有4分钟。
传统辣窝窝，把芝麻分几次磕碎。
白糖
倒入磕碎了的芝麻里拌匀，我们叫做芝麻炎。
面发好了用了1个半小时，今天早上六点到七点半，看见蜂窝非常好。加了点干面粉又和了一下。
搓成长条，切了15个大小差不多的剂子。
赶成圆皮，不要太厚也不要太薄。
放上芝麻炎。
随便跟包包子一样，不用那么仔细。
用手掌按平。
轻轻赶平赶薄。
翻个面，醒几分钟，继续做别的。
换平底锅预热，干锅烧，下馍，中火盖上锅盖，2分钟一翻面，两次就好了，小火焖20秒。
第一次翻面。
第二次翻面。馍都鼓起来了不要用东西按。
做好了，切了个断面，漂亮吧。