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猪肉粉条包子(0/6)
面粉放入酵母发好,白天可以放两三个小时发,如果第二天早上用,就晚上弄好放在冰箱冷藏发一夜。我这个是发了一夜。
把肉,泡好的香菇,小芹菜,洋葱,泡好的粉条都切成沫,也可以自己家有机器搅拌也行,个人觉得自己剁的好一点
锅中放入少量油,稍微一热时就把肉末(已经用料酒腌过的)丢进去翻炒两下,不用炒熟,然后小火放入其他的菜,再放入盐,老抽,生抽,蚝油,十三香进行搅拌,搅拌均匀
就变成了这样的 你可以蘸一点酱尝下甜咸,咸的话再剁点菜沫进去,甜的话再放点盐
大面团弄成小面团不粘手状态,擀皮,比手心大的,不太会的可以擀厚一点。然后把馅放入中间包好,不会包的可以直接弄成圆都可以。
上锅隔水蒸,包子下面要垫一个湿的棉布,或者纱布之类的,不然到时候都粘着锅了。皮包就蒸6分钟左右,皮厚就蒸十分钟。