面粉放入酵母发好，白天可以放两三个小时发，如果第二天早上用，就晚上弄好放在冰箱冷藏发一夜。我这个是发了一夜。
把肉，泡好的香菇，小芹菜，洋葱，泡好的粉条都切成沫，也可以自己家有机器搅拌也行，个人觉得自己剁的好一点
锅中放入少量油，稍微一热时就把肉末（已经用料酒腌过的）丢进去翻炒两下，不用炒熟，然后小火放入其他的菜，再放入盐，老抽，生抽，蚝油，十三香进行搅拌，搅拌均匀
就变成了这样的 你可以蘸一点酱尝下甜咸，咸的话再剁点菜沫进去，甜的话再放点盐
大面团弄成小面团不粘手状态，擀皮，比手心大的，不太会的可以擀厚一点。然后把馅放入中间包好，不会包的可以直接弄成圆都可以。
上锅隔水蒸，包子下面要垫一个湿的棉布，或者纱布之类的，不然到时候都粘着锅了。皮包就蒸6分钟左右，皮厚就蒸十分钟。
