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拉丝面包(面包机简单版)(1/4)
除黄油外,所有材料依次倒入面包机,液体要在最下面哦,然后盐,面粉,酵母。选择揉面程序定时40分钟,在工作到25分钟的时候倒入软化的黄油。
接下来的时间就是第一次发酵了~一个半小时,我没有开启发酵的功能,直接就是关了电源,盖上盖子发酵的,面团发酵到自身的三倍,把它拿出来排气~(我就是把面团拿出来揉了几下,就瘪了~哈哈~顺便把搅拌叶也拿出来了)然后再放进去进行二次发酵~一个小时左右。依旧是关上盖子让面团自己发酵(因为是夏天,温度本身偏高,如果是冬天的话就要开启发酵功能了)
第二次发酵到自身的两到三倍即可开启烘培功能,50分钟。
拉丝效果超级好!!!