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根本停不下来的生巧(4/6)
关于巧克力,我特别去网上买了法芙娜的,说实话我生吃了下觉得跟德芙的差得不太多口感,要是买材料嫌麻烦,讲究性价比的,不追求那么一毛一样的,可以拿德芙的试一试
步骤嘛其实可简单了,除可可粉外的所有材料放一起隔水加热(这里可以说下水饴的事,这里我用蜂蜜代替了水饴,你们要是讲究原版可以去网上买或者自己熬)
边加热边搅拌,全部均匀融合就可以了
这个量不多差不多就是三大板德芙的量,你可以找个扁一点的保鲜盒,铺上油纸或者锡纸,将热巧克力液倒入,迅速轻轻摇平。等冷却后,扣盖冷藏,是冷藏不是冷冻!
切之前垫好油纸,筛上可可粉(我建议用筛子筛上会细腻均匀点,直接倒上有浪费又不均匀还容易有结块),将生巧整个取出放上或者你可以先切一大块放上,然后用热刀迅速切块,之后再筛一层可可粉,我用的是防潮的可可粉,所以能光鲜亮丽好一会(❁´◡`❁),要是普通的可可粉,建议你们吃前再撒吧,不然一会就潮了可丑了
生巧软的很快,想送人或者要带出门吃的,建议切完先放冰箱,出门前再撒可可粉,这是我七夕时带出来给小伙伴的装扮,也是很日式啦