嫩长豇豆洗净切2-3cm长段， 干红辣椒切圈， 蒜瓣拍散去皮， 切粒。 炉上大火， 热锅凉油爆香辣椒蒜， 下菜翻铲， 放1大匙开水， 盖盖蒙炖， 水快烤干时， 放盐胡椒粉， 快翻盛盘！