把面粉和小米面粉、酵母、白糖混合(白糖根据自己的口味添加,也可不加)我是加了一代牛奶,湿度不够,再添水,搅拌成比面糊稠,比面团稀的样子(如果不想加水,也可以全程加牛奶)
把混合好的面糊放在温暖处发酵,大概一个多小时,有原来的两倍大。发面的空隙可以把红枣去核,切碎,葡萄干洗干净备用
准备蒸锅,添水。蒸屉上放块大点的屉布(屉布要打湿)把面糊的一半倒进蒸屉里,铺上一层红枣,然后再倒进另一半面糊,最后抹平上面铺上红枣葡萄干。现在最好能用多余出来的屉布把面糊全都盖上(防止水蒸气滴落,发不起来)
把锅盖盖上,再次醒发十分钟。开大火,蒸30分钟。出锅,切块,松软好吃。