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家常回锅肉(3/9)
五花肉洗干净。 锅内倒入水盖过肉肉就行, 倒入适量的料酒,姜片,煮开。
肉肉煮熟后(拿一根筷子插入肉里,能轻松的插入就OK),捞出冷水冲洗,切成薄片备用
青,红辣椒切成小块儿备用
锅内倒入适量的油烧至六七成热
放入姜丝爆香
放入切好的五花肉翻炒
郫县豆瓣酱适量,翻炒均匀。
放入切好的辣椒块儿翻炒
倒入适量的生抽,鸡精,少量的盐翻炒均匀后即可出锅。