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东坡肉—爱不释手(4/7)
准备好材料
来一张近照,随后锅烧开水,把未切的五花肉放下去待肉变色后,捞上来放在事先准备好的冷水里浸泡待凉
已经用锅烫过水的五花肉,刚捞上来,待凉了就可以开切了
切好啦,尽量切成正方形状,姜葱切好后分成两部分待用
锅底铺上一部分葱蒜,铺块姜料酒八角陈皮,上面放上五花肉,然后倒上料酒酱油老抽,放水,没过五花肉为准,然后大火烧开水转小火再焖40分钟,后转大火收汁
最后把事先准备好的另一部分葱蒜放下去,锅盖盖一分钟,就搞定啦
最后开盖,把葱蒜跟五花肉搅拌均匀,开吃!!!美味佳肴,肥美而不油腻,让你对它爱不释手