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焦香孜然羊排(4/6)
羊排洗净斩成块
羊排下锅，放入花椒数粒，姜6片，葱1根，炖至肉烂。
花椒、孜然研磨成颗粒。辣椒打成粉。洋葱切片。
羊排炖烂后捞出沥干水份。
锅内倒油，入羊排炒至金黄色，外表略焦时放入糖、盐、黄酒、生抽、洋葱翻炒，加入孜然、花椒粒与辣椒粉炒匀，使每块羊排均匀的裹上佐料便可盛盘。
成品（要是想摆盘更好看，可以添加香菜衬色。我是没买到香菜，又不喜欢放各色菜椒）。