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清炒花蛤(5/5)
蛤蜊吐沙洗净，姜蒜切片，香菜切段；
热锅热油爆姜蒜出香味，放蛤蜊；
烹料酒或者啤酒去腥，大火炒出水汽；
蛤蜊张嘴吐肉，调盐、糖入味；
撒香菜段，肉嫩鲜香的清炒花蛤就可以出锅盛盘了。