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客家酿豆腐(5/13)
准备好原料
原料切碎
加上生粉，生粉可以稍微多一些
加上适量的盐（由于蒸完后还要煎煮，盐只需要少许切可）
淋上生抽
打上一个鸡蛋
快速的搅拌2分钟，等食材全部混合
一块豆腐大慨可以切成三小条左右
一边手拿过豆腐，用筷子轻轻的在豆腐中间按压一下
然后把食材夹在豆腐中间
酿豆腐一次性可以做多一些，上蒸锅大火蒸15分钟后，放凉后可以放冰箱冷藏存放2-3天左右
蒸好的豆腐用油慢慢的煎，再用生抽，老抽，盐调味，淋上少许生粉水勾芡，即可出盘了
装盘上桌