先把鱼处理好 用盐 和生姜腌一会 然后放锅里炸一下 再热锅倒油 放入 生姜 大蒜 干辣椒 个火锅底料翻炒 炒出香味倒开水 水开了把鱼和洋葱放进去煮 等汤汁快收干了把芹菜放进去 3分钟后就可以出锅了