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糖醋排骨(2/9)
排骨洗净，焯水，捞起备用。
把锅烧热后倒油。
放沙糖，熬出糖油。
放入排骨翻炒。
待排骨上色后，放料酒、老抽。
加水，没过排骨即可，烧开。
关火，将排骨倒入高压锅，调至肉类排骨档即15分钟。这样做出来的排骨肉质鲜嫩。
待高压锅开盖后，又把排骨倒回炒锅收汁，快收汁前放盐、醋、鸡精。
待完全收汁后，装盘，这道酸甜可口的糖醋排骨就做好了！