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彩椒炒土豆丝(
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备料1 土豆去皮
备料2
彩椒、葱姜切丝(如果不爱吃姜,可以把姜切片,防止误服,嘿嘿)
土豆切丝,不用太细~两根火柴棍那么粗。 不要切成条~
锅烧热,倒油适量
油热后,下花椒、姜、蒜,炒香
土豆丝捞出,控水。下锅翻炒。
炒至土豆丝稍稍变色后,倒入一汤匙老抽,继续翻炒。
一直中火炒至土豆丝均匀上色
土豆丝8成熟,下入切好的三色彩椒丝。原谅我切的太难看。。。本人不是刀功的。
翻炒至土豆丝全熟,建议别炒太久,以免土豆丝变软,碎掉。加入少量生抽或酱油,盐适量(比平时要少!已经放了老抽和酱油了),鸡精味精适量。转大火翻炒几下,立刻出锅。
成品。
本人刀功太差,所以。。。。请见谅吧。反正每次做这个菜,大家都很捧场呢~