挑个头多肉，洗净每只分成四块；大蒜切段，红椒青椒切块，生姜切丝，大蒜头整瓣拨好即可。

将蟹先倒入油锅爆香，再盛出锅。

将切好的姜，红青椒，蒜头，下油锅爆炒，再倒入爆好的蟹，翻炒几下，加适量的水，料酒，生抽，鱼豉油，盐，盖上锅盖焖几分钟（蟹一定要熟哦），再加入切好的大蒜，勾芡，出锅便好了