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土豆焖排骨(1/11)
排骨切块洗净。
坐锅烧热直接放排骨下雨小火煸干水份，跟着慢慢会出很多油的。所以不用放油。
土豆切块。大蒜切沫。姜切片。红椒切条备好。
小火煸炒20分钟，表面呈现金黄色即可。加入料酒。姜蒜炒香。
接着放入土豆块。这时出了很多油了。中小火翻炒均匀。
加入豆瓣酱，生抽。耗油。白糖。翻炒均匀。
放红椒一起翻炒。
加一碗水，锅盖盖上大火烧开至小火焖15分钟。
起锅前加盐即可。
成品。
成品。