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土豆烧排骨(4/8)
排骨浸泡一小时，然后飞水。土豆去皮切块洗净。
把浮沫舀去，捞出冲洗干净。
热锅冷油，把姜片放入，倒入洗干净的排骨，依次加一汤匙的料酒，生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀后放入八角，桂皮，香叶，倒入适量的水，没过排骨即可。开大火炖煮。
大火煮开后，调中火煮10分钟，倒入土豆块，继续焖煮。
汤汁差不多成这个样子了，就可以开大火收汁了。这个时候不能离开，防止烧干。
出锅！正好两盘~~
好长的排骨，一顿饭吃两根就够了~~
来个特写！