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芦笋蘑菇炒鸡蛋(6/6)
鸡蛋加少许盐打散，蘑菇切片，芦笋苗切掉根部一段，再切段，如果是普通的粗芦笋，要先削皮再切段
水煮滚，下一点盐，放芦笋下去焯水断生，我用的芦笋苗煮了4分钟，取出放入冷水中浸泡一下，保持菜的翠绿
炒鸡蛋，盛出
锅少许油，油不要多，放入蘑菇先炒熟，新鲜的蘑菇会出很多水，蘑菇片也会缩小
再入芦笋一起翻炒，加两茶匙生抽调味翻炒均匀
最后放入炒鸡蛋