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香菜鱼(1/5)
鱼洗干净，肚皮里面的黑色内膜要去掉，两面都要划出小口子，抹盐方便入味。
油放在热锅里，放少许花椒，油热了放鱼进去，正反两面都要煎成微微黄色。
放姜蒜豆瓣油炸，香香的。放水适量，加盐，醋、生抽煮20分钟。
鱼放到盘里，把香菜入锅炒。
把最后的汤汁和香菜倒在鱼上面。