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低卡可可酸奶蛋糕(3/7)
酸奶提前拿出 放至室温 蛋黄与蛋白分离 蛋黄打散 加到酸奶中 再加15g白砂糖 搅拌均匀
在酸奶蛋黄糊里加入过筛的低筋面粉 可可粉 和玉米淀粉 上下翻拌至无颗粒状
蛋白滴几滴柠檬汁 分三次加入40g糖 打发至硬性发泡
取三分之一蛋白糊 放入蛋黄糊 上下翻拌均匀
讲蛋白蛋黄混合糊放入剩下的蛋白里 上下翻拌均匀
倒入6寸蛋糕模 用力震 赶走大气泡
烤箱预热至160度 蛋糕模外包锡纸 装入盛了热水的烤盘 烤60分钟左右 放凉后脱模切块 淋上巧克力酱