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火龙果慕斯蛋糕(2/17)
准备好所有材料；(6寸活动底模一个）
消化饼干用擀面杖碾碎备用；
黄油隔热水融化后倒入饼干碎搅拌均匀；
饼干糊倒入模具中压平，入冰箱冷藏半小时；
火龙果加入20g牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面；
吉利丁片3片放入凉水泡软；
把60g牛奶加入糖隔水加热；
加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化；
然后加入果泥搅拌均匀；
淡奶油打发成奶昔状；
将1/3奶油加入果泥搅拌均匀，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成；
从冰箱取出模具，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏2小时；
将1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入温水中至融化，加入之前预留的2勺果泥搅拌均匀；
冷将藏2小时后的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶；
放入冰箱冷藏4小时；脱模后可按各自喜好装饰。
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