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虾仁海参猪脚汤(3/4)
虾仁去肠线，猪脚切块洗净，鲜海参或泡发完的干海参洗净，姜蒜切丝。
少量热水烧开，虾仁猪脚海参过水烫熟，放入冷水碗中冷却，海参切片。
少许豆油，越少越好，刚够煸炒姜蒜就可以，添少许水煮沸，加入鲍汁，冰糖，猪脚和海参，转小火焖30分钟～2小时，根据自己时间来定。
关火前5分钟加入虾仁和食盐，再煮5分钟就好了，味道相当鲜美。还可根据自己喜好加入贝类，人参，燕窝或者牛奶等。