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自制周氏辣椒泡菜(5/8)
菜洗干净，切丝或切丁，用凉开水冲洗后，晾干，备用。
准备一个空的玻璃瓶，洗净后晾干。
把食材混合夹入瓶子，可以这个夹两个那个夹两个，依次夹入，记得要使劲挤景，看不到缝隙。
用劲，往下顶。
加入其中的泡椒，记住里面的水别浪费了，倒入瓶子，那可是菌。凤爪就可以丢掉了，
装完，用手指按紧，不留空隙。
这是关键，凉白开，倒入盐，搅拌，能承受的最大咸度，灌满瓶子。
最后，找一个干净的塑料袋，用瓶盖旋紧，大功告成，剩下的就交给时间吧，时间长点好哦，入味。