酸菜鱼的做法_菜谱

鱼洗净片成片

料酒少许葱姜鸡精盐鸡蛋拌匀，淹制一会儿才入味

所需材料切好备用，图上忘放干花椒了，亲们记得自己加上哦

烧油，油开后，放入姜蒜，干辣椒，花椒暴炒一下，加入酸菜炒香，加入水，等待烧开

水开，放入折耳根，豆腐，土豆，这些配菜可根据自己喜好选择

配菜煮好后捞出，放盆底，锅里的汤就用来煮鱼片，慢慢倒入鱼片，把鱼片搅动开就行，不要翻动厉害了，会碎的，鱼片煮好后倒在配菜上边，我嫌不辣，所以又加了点干辣椒面和蒜茉，用油烫一下就行了