椰汁层： 1.水煮沸 ，加糖，椰浆。 2.用白开水另外融化鱼胶粉后加入。 3.煮好过筛，放凉待用。 桂花层： 1.水沸腾，加糖，过筛的桂花。 2.加入另外融化的鱼胶粉。 3.煮好过筛，放凉待用。 4.桂花渣另外隔开，最上面才加入一点。 先放一层椰汁，放入冷冻室10～15分钟，然后拿出继续放桂花水，继续冷冻。反复以上步骤。最上面一层桂花水加点桂花装饰。 最后从冷冻室放回冷藏室，2小时以上即可

成品

美美