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奶油泡芙(7/7)
把水，盐，糖，黄油倒进锅里适当搅下，煮沸转小火，倒入面粉。
面粉下锅后迅速搅拌至完全吸收水分，小火，继续搅拌
如图，不粘锅就可以离火了。离火后把面团分离散热，至不烫手为止
加全蛋液，分几次加，不要一下加完，不一定要那么多。
如图的状态就好了。
用裱花袋挤出大小一致的面湖，烤箱210度预热，210度中层烤10-15分钟后，转180度再烤20-30分钟。中途不能开门，温度骤降泡芙就涨不起来了。
看看成品吧